Варильна поверхня індукційна — це тип кухонного обладнання, в якому тепло утворюється не від самого нагрівального елемента, а безпосередньо на дні посуду за допомогою магнітного поля. Такий спосіб розігрівання вважається одним з найефективніших.
Принцип роботи індукційної поверхні
На відміну від традиційних газових та електричних поверхонь, в індукційних немає вбудованих нагрівальних елементів у звичному форматі. Під склокерамічною панеллю розташовуються індукційні котушки. Коли через них проходить струм, утворюється високочастотне електромагнітне поле. Воно індукує вихрові струми, які під час контакту з металевим посудом миттєво перетворюються на тепло. При цьому сама варильна поверхня залишається холодною, а нагрівається лише від контакту з гарячим посудом.
Переваги індукції у щоденному використанні
«Індукційні моделі на сьогодні найтехнологічніші у сегменті варильних поверхонь», — підкреслюють фахівці бренду ELEYUS, в асортименті якого є великий вибір плит, що працюють на індукції. Серед основних переваг цих пристроїв:
- миттєве нагрівання — вода закипає у 2–3 рази швидше, ніж на звичайних електричних плитах;
- висока продуктивність — ККД сягає 90 %;
- підвищена безпека — поверхня не гріється і немає ризику опіків;
- прості в щоденному догляді завдяки абсолютно рівній поверхні.
|
Параметр |
Індукційна поверхня |
Електрична |
|
Ефективність нагрівання |
Дуже висока |
Висока |
|
Безпека |
Максимальна, відсутність перегріву |
Стандартна |
|
Вимоги до посуду |
Феромагнітний |
Будь-який рівний |
|
Швидкість нагрівання |
Миттєва |
Середня/висока |
Рекомендації щодо вибору індукційної моделі
Ключові критерії вибору — розмір, тип керування, кількість нагрівальних зон, інтенсивність нагрівання, наявність додаткових функцій. В інтернет-магазині ELEYUS можна купити панелі розміром 30, 45 і 60 см. Моделі оснащені сучасним сенсорним керуванням, у деяких є об’єднані зони нагріву. А якщо прагнете недорого обладнати повноцінну функціональну кухню, то зверніть увагу й на духовки, які в нас також є у широкому асортименті.