Яку варильну поверхню вибрати – електричну чи індукційну?

Різноманіття кухонної техніки вражає, особливо коли потрібно вибрати варильну поверхню для свого дому. Серед популярних варіантів – газові, комбіновані та електричні варильні поверхні, кожна з яких має свої особливості, переваги й недоліки.

Якщо для вас важливе швидке приготування їжі та сучасний дизайн кухні, ймовірно, ви вже зацікавилися електричними поверхнями і вагаєтеся між індукцією та Hi-Light. Розберімося, у чому полягає основна відмінність між ними.

Чим відрізняються Hi-Light та індукційні нагрівальні елементи

Нагрівальні елементи Hi-Light досягають максимальної потужності нагріву приблизно за 5 секунд. Спочатку нагрівається склокерамічна поверхня, а вже потім – посуд, який стоїть на конфорці. Завдяки цьому тепло поступово передається їжі.

Такі конфорки швидко нагріваються й остигають, але зберігають залишкове тепло, яке можна використати, щоб довести страву до готовності або підтримувати кипіння на слабкому рівні.

Індукційні зони нагріву працюють інакше. Вони створюють електромагнітне поле, яке нагріває безпосередньо дно посуду. При цьому сама панель нагрівається виключно від розігрітого посуду.

Завдяки цьому індукція забезпечує дуже швидкий нагрів, високу енергоефективність та точніше регулювання потужності.

Вибір посуду для різних типів нагрівальних елементів

Для поверхонь з елементами Hi-Light не потрібно використовувати спеціальний посуд – підходять майже всі каструлі й сковорідки з рівним дном.

А от індукційна конфорка працює лише з посудом, який має феромагнітні властивості. Зазвичай це каструлі зі сталі або спеціальним багатошаровим дном. Виробники позначають їх спеціальним маркуванням у вигляді спіралі, розміщеної у прямокутнику. Більшість сучасного якісного посуду відповідає цим вимогам та підходить для використання на індукційній поверхні. Тож, ймовірно, у вас вдома вже є потрібні каструлі та сковорідки.

 

Переваги склокерамічної поверхні

В інтернет-магазині ELEYUS індукційні та Hi-Light поверхні виготовлені зі склокераміки. Вона поєднує естетику скла та міцність кераміки, отриману під час спеціальної термічної обробки. Така варильна поверхня здатна витримувати значне навантаження – на неї можна поставити посуд загальною вагою до 10 кг. Вона легко витримує таке навантаження та дозволяє безпечно готувати великі порції улюбленої їжі.

Матеріал швидко реагує на зміну температури, що дозволяє точно контролювати нагрів конфорок. Тепло рівномірно розподіляється по всій площі, тому їжа готується більш рівномірно.

До того ж вона дуже проста в догляді. Гладка поверхня панелі не має виступів, тому її легко очищувати від жиру або залишків їжі. Після того як варильна поверхня охолоне, її можна швидко витерти вологою ганчіркою.

Типи керування

Склокерамічні та індукційні варильні поверхні ELEYUS можуть мати такі типи керування:

• механічне – класичне управління, коли рівень потужності нагріву регулюється поворотними перемикачами;

• сенсорне – реагує на дотик, ним можна вибрати режим роботи, змінити потужність нагріву чи ввімкнути додаткові функції. Своєю чергою сенсорне керування у поверхнях ELEYUS можна поділити на:

• сенсорне з кнопками. Щоб змінити потужність нагріву від 1 до 9, потрібно натиснути сенсорну кнопку «+» або «-». Кожне натискання відповідає певному рівню, що дозволяє точно встановити необхідний нагрів. Проте такий спосіб керування може займати трохи більше часу, оскільки доводиться натискати кілька разів для досягнення потрібного рівня потужності;

• сенсорне зі слайдером. Для регулювання рівня потужності потрібно лише переміщувати палець по повзунку. Це більш плавний спосіб керування, який дає можливість змінювати рівень потужності одним рухом пальця.

Окрім надійних матеріалів, елементів та зручного керування, варильні поверхні ELEYUS пропонують низку додаткових функцій та особливостей, які роблять процес приготування максимально комфортним та безпечним. Розгляньмо їх детальніше.

Функції, які покращують комфорт

Сучасна електрична варильна поверхня може мати низку функцій, які значно спрощують приготування:

1. Розширені зони нагріву. Двоконтурні чи овальні зони дозволяють збільшувати площу та потужність конфорки, підлаштовуючись під розміри посуду. Це пришвидшує приготування великих порцій страв.

2. Функція Booster. Короткочасне, але значне підвищення потужності швидкого нагрівання на максимальному рівні. Це дозволяє закип’ятити воду чи приготувати страву за найкоротший час.

3. Функція Stop&Go. Дозволяє поставити приготування на паузу одним дотиком і продовжити його пізніше з тими самими налаштуваннями.

4. Таймер. Можна запрограмувати кожну конфорку на певний час приготування, після чого вона автоматично вимкнеться.

5. Індикатор Pot Detection. Спеціальні датчики індукційної варильної поверхні розпізнають наявний та відповідний посуд. Якщо поставити невідповідний, зняти його з конфорки або значно змістити від центру нагрівальної зони, конфорка автоматично вимикається.

Завдяки цим функціям електрична варильна поверхня стає зручнішою у щоденному використанні та дозволяє точніше контролювати процес приготування.

Функції безпеки

Сучасні варильні поверхні оснащені системами захисту:

• індикатор залишкового тепла – ваш захист від опіків. Він починає світитися навіть коли зони нагріву вимкнені, але досі залишаються гарячими. Відображається символом «H», і попереджає, що слід бути обережними;

• захист від дітей та блокування клавіш – важливі функції безпеки для сімей з дітьми. Блокування клавіш зазвичай позначається кнопкою з символом ключика. Ця функція не дозволяє змінювати налаштування приладу під час його роботи. А захист від дітей блокує поверхню спеціальною комбінацією клавіш, що гарантує безпеку, коли поруч маленькі помічники;

• захист від переливу – поверхня вимикається, якщо на панелі управління довше 12 секунд присутня волога;

• автовимкнення поверхні – функція безпеки спрацьовує, якщо прилад перегрівається або працюватиме занадто довго без змін налаштувань.

Такі системи захисту допомагають зробити користування варильною поверхнею безпечнішим і зменшують ризик опіків або випадкових вимкнень.

Що економічніше у щоденному використанні – електрика чи індукція

Якщо порівнювати витрати електроенергії, індукційна поверхня зазвичай працює ефективніше. Це пояснюється тим, що тепло передається безпосередньо на дно посуду без нагрівання самої панелі.

Класична електрична варильна поверхня з Hi-Light нагріває спочатку конфорку, а вже потім посуд. Частина тепла втрачається, тому енергоефективність трохи нижча.

Проте у реальному щоденному використанні різниця часто не критична. Багато користувачів обирають Hi-Light через нижчу вартість та універсальність посуду.

Для яких сценаріїв краще підходить електрична, а для яких – індукційна поверхня

Електрична (Hi-Light) варильна поверхня підходить, якщо:

• ви хочете використовувати будь-який посуд;

• важливий більш доступний бюджет.

Індукційна поверхня буде кращою, якщо:

• важлива максимальна швидкість нагріву;

• потрібна висока енергоефективність;

• у домі є діти (поверхня нагрівається значно менше)

Порівняння індукційної та склокерамічної варильної поверхні:

Характеристика	Індукційна поверхня	Склокерамічна (Hi-Light)
Метод нагріву	Електромагнітний нагрів безпосередньо посуду	Радіантні нагрівальні елементи
Швидкість нагріву	Дуже швидка	Середня
Енергоефективність	Висока	Нижча
Температура поверхні	Майже не нагрівається	Нагрівається вся зона конфорки
Сумісність посуду	Лише феромагнітний посуд	Підходить майже будь-який
Ціна	Зазвичай вища	Більш доступна
Очищення	Дуже легке	Потребує більше зусиль
Безпека	Безпечніша для дітей	Поверхня довше залишається гарячою

Індукційні та склокерамічні електричні варильні поверхні – це поєднання сучасних технологій, швидкого нагріву, високої потужності та зручного керування. Завдяки надійній склокерамічній панелі, продуманим функціям і сучасному дизайну вони стають практичним рішенням для будь-якої кухні.

Обирайте, замовляйте та готуйте улюблені страви з комфортом на кухні разом з технікою ELEYUS.